做大做強(qiáng)咸寧茶產(chǎn)業(yè)
作為全國(guó)三大茶馬古道源頭之一，咸寧茶文化底蘊(yùn)十分深厚，茶產(chǎn)業(yè)歷史基礎(chǔ)好。
近年來(lái)，咸寧市茶園面積逐步增加、茶企不斷壯大，赤壁連續(xù)八年舉辦青磚茶節(jié)會(huì)活動(dòng)，“赤壁青磚茶”區(qū)域公共品牌初見(jiàn)成效，羊樓洞茶葉古鎮(zhèn)、萬(wàn)畝茶園等茶旅融合項(xiàng)目也邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。
“需要清醒認(rèn)識(shí)的是，我市茶葉產(chǎn)量接近全省產(chǎn)量的 1/5，但茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益卻與產(chǎn)量并不匹配，在產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；推放苹?，距離高質(zhì)量發(fā)展要求還有差距?！毕虒幨胁璁a(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為。
01
不容忽視的四大短板
PART01
品牌多雜卻不響
一項(xiàng)調(diào)查顯示，咸寧全市茶企1041家、茶葉專業(yè)合作社225家，各類茶商標(biāo)634個(gè)，其中赤壁市有各類茶葉商標(biāo)超160個(gè)，咸安區(qū)僅綠茶商標(biāo)就有22個(gè)。
針對(duì)咸寧市茶葉品牌，咸寧市農(nóng)科院茶科所所長(zhǎng)程繁楊說(shuō)，“我市茶葉品牌太多太雜，沒(méi)有拳頭品牌，無(wú)法形成品牌合力。”
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，雖然有馳名商標(biāo)、有龍頭企業(yè)，但總體呈現(xiàn)“滿天繁星，沒(méi)有一輪明月”，品牌影響力在省內(nèi)不響、全國(guó)更是“無(wú)名”，品牌雜而多已成“軟肋”，特別是公用品牌缺位(目前只有“赤壁青磚茶”一個(gè))，成為制約咸寧茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“瓶頸”。
PART02
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及培育不夠
隨機(jī)走訪咸寧市區(qū)及縣市12個(gè)茶館，除赤壁市區(qū)茶館均有本地青磚茶，市區(qū)7個(gè)茶館只有羊樓洞茶業(yè)和趙李橋茶廠自辦的兩個(gè)茶館有本地青磚茶和綠茶，其他茶館均無(wú)本地茶，茶館經(jīng)營(yíng)者一般也不推薦本地茶，而是推薦福鼎白茶、云南普洱、金駿眉等，出現(xiàn)本地人喝不到本地茶的尷尬現(xiàn)象。
目前，咸寧市除了赤壁青磚茶，其他產(chǎn)品在市外、省外基本沒(méi)有知名度、也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。
綠茶主要以批發(fā)的形式銷到外地。部分茶企銷售自有品牌產(chǎn)品的產(chǎn)量還不到其總產(chǎn)量的30%，大多以批發(fā)的方式為外地知名茶企提供半成品或是原料鮮葉。產(chǎn)品既沒(méi)有特殊制作工藝、泡飲工藝，在營(yíng)銷方面也缺乏湖南安化華萊健那樣的“獨(dú)門(mén)絕技”，整體處于“初始車間”狀態(tài)。
PART03
名優(yōu)茶產(chǎn)量效益不佳
據(jù)統(tǒng)計(jì)，咸寧市茶葉開(kāi)采面積35.54萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.86萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值15.89億元。全市名優(yōu)茶產(chǎn)量0.53萬(wàn)噸，名優(yōu)茶產(chǎn)量占比9%左右，名優(yōu)茶畝產(chǎn)不到15公斤。
赤壁趙李橋茶業(yè)公司承包茶園437畝，2019年產(chǎn)名優(yōu)綠茶4000多斤，2020年產(chǎn)名優(yōu)綠茶3000多斤，平均畝產(chǎn)名優(yōu)茶不到10斤。
受市場(chǎng)制約，咸寧市茶葉以生產(chǎn)青磚茶、大宗茶為主，全市名優(yōu)茶產(chǎn)量不高，致使茶葉畝產(chǎn)效益不高。特別是赤壁市主要做青磚茶，名優(yōu)茶的產(chǎn)量及效益很低，一畝茶園做老青茶1000斤左右，效益僅2000—3000元。
PART04
產(chǎn)品附加值不高
安化黑茶為什么憑借健康飲品而暢銷?關(guān)鍵就是添加了號(hào)稱健康元素的“金花”，打響了“健康牌”。
反觀咸寧市，部分老牌茶企墨守成規(guī)，在產(chǎn)品創(chuàng)新上動(dòng)力不足。如，傳統(tǒng)青磚茶需要專業(yè)工具敲碎后煮著喝，飲用特別不方便。
綠茶、紅茶等企業(yè)，主要做春季名優(yōu)茶，長(zhǎng)期扮演“原料供應(yīng)商角色”。相關(guān)專家指出，咸寧在茶葉精深加工方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，茶多酚、茶色素等提取物加工基本為起步階段，由茶產(chǎn)業(yè)向大健康產(chǎn)業(yè)、大旅游產(chǎn)業(yè)延伸任重道遠(yuǎn)。
02
“出路”是做好五篇文章
眾所周知，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是產(chǎn)業(yè)邁向中高端在更寬領(lǐng)域、更深層次的實(shí)現(xiàn)與升華。那么，咸寧茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)之路究竟該怎么走?咸寧市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為，要著力做好“五篇文章”，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。
——做好“整合”文章。要把整合作為下一步咸寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開(kāi)篇之作。切實(shí)改變多亂雜的品牌現(xiàn)狀，做到資源共享、抱團(tuán)發(fā)展。繼續(xù)擴(kuò)大影響，持之以恒深耕黑茶區(qū)域公用品牌——赤壁青磚茶。重振歷史雄風(fēng)，集中力量恢復(fù)綠茶歷史品牌——松峰茶。挖掘歷史文化，講好紅茶故事，精準(zhǔn)發(fā)力打造紅茶新貴——瑤紅。品牌整合要重點(diǎn)抓“一黑、一紅、一綠”，要重點(diǎn)從這里破題，重點(diǎn)中的重點(diǎn)是磚茶。全市要共享品牌，破除利益格局，打破現(xiàn)有的區(qū)域、系統(tǒng)、行政分割，利益藩籬。
——做好“規(guī)劃”文章。茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，規(guī)劃要先行。制定規(guī)劃，關(guān)鍵是找準(zhǔn)問(wèn)題，立足問(wèn)題導(dǎo)向，抓緊修改完善《全市茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》。力爭(zhēng)到2023年底，全市茶園面積達(dá)到55萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值150億元以上，青磚茶綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元。到2025年底，全市茶園面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)13.55萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值280億元以上，青磚茶綜合產(chǎn)值達(dá)到200億元。
——做好 “規(guī)范”文章。規(guī)范就是標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。種植、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈都要建立規(guī)范。要支持建立赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工體系。以標(biāo)準(zhǔn)化提升我市茶葉產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶農(nóng)穩(wěn)定增收，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
——做好“提升”文章。首要是產(chǎn)品質(zhì)量的提升，要打造安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。其次是茶葉品質(zhì)的提升和改良，茶樹(shù)品種要更新?lián)Q代，要加快推進(jìn)老茶園改造。第三是茶葉加工工藝要提升，要制定標(biāo)準(zhǔn)化的加工工藝流程，確保茶葉外形、口味、湯色基本一致。
——做好“市場(chǎng)”文章。市場(chǎng)首先是要做營(yíng)銷。通過(guò)市場(chǎng)來(lái)引領(lǐng)種植，引領(lǐng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。要通過(guò)市場(chǎng)需求，精準(zhǔn)做好細(xì)分領(lǐng)域。緊盯快銷市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品形態(tài)功能多樣化。拓展健康市場(chǎng)，讓茶葉從傳統(tǒng)消費(fèi)走向文化、健康、品質(zhì)、時(shí)尚、多元的新消費(fèi)業(yè)態(tài)。加強(qiáng)線上線下市場(chǎng)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”，直供直銷、個(gè)性定制，讓顧客實(shí)現(xiàn)智能消費(fèi)。
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